काली मसर के कबाब

सामग्री

काली मसर की दाल – 250 ग्राम चने की दाल – 100 ग्राम लौंग – 2 बडी इलायची – 1 तेज पत्ता – 1 गोल मिर्च – 4 लाल मिर्च – 1 अदरक – 1 इंच नमक – स्वादानुसार री मिर्च – 2 प्याज बारिक कटा हुआ – 1 हरा धनिया तेल – तलने के लिए

विधि

कुकर में सारे मसाले व दालें डाल कर कप पानी डाल कर 2 सीटी आने तक पका लें। पानी रह जाए तो खोल कर सूखा लें।

ठण्डा होने पर बारिक पीस लें। अदरक , प्याज,हरी मिर्च व हरा धनिया मिला लें।

पिसे मिश्रण की टिकिया बना कर चपटा करें व उसमें अदरक, प्याज वाला मिश्रण थोडा थोडा भर कर बन्द करें व टिक्की का आकार दें ।

गरम तवे पर थोडा सा तेल डाल कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।

गरम परोसें। खाने में ये शामी कबाब का मजा देते हे।