सिंधी टिडली दाल

सामग्री

चना दाल – 1/2 कप हरी मूंग दाल – 1/2 कप काली उड़द दाल – 1/4 कप टमाटर – 2 छोटा हरी मिर्च – 2 बीच से कटी हुई अदरक – 1/2 चम्मच (टुकड़ों में कटा हुआ) धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच लहसुन की कलियां – 5 (टुकड़ों में कटी हुई) घी – 2बड़ा चम्मच हींग – एक चुटकी हल्दी पाउडर – 1 चम्मच मिर्च पाउडर – आधा चम्मच (स्वादानुसार) नमक – स्वादानुसार

विधि

चना दाल, मूंग दाल और उड़द की दाल लें और इसे धो कर दो - तीन कटोरी पानी में दो - तीन घंटे के लिए भिगो दें

दाल को कुकर में डालें और साथ ही स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालें | इसे तीन-चार सीटी आने तक पकने दें | इसके बाद इस पकी दाल को एक बाउल में निकाल लें |

घी गरम करें और इसमें जीरा, हींग व कटा हुआ लहसुन, मिर्च डालें व लाल होने तक भूनें |

गरमा गरम तड़का टिडली दाल के ऊपर डालें व तुरंत उसे ढक दें |

5 मिनट के बाद ही खोलें, व धनिया पत्ती से सजाएं

तंदूरी या सादी रोटी के साथ परोसें