ठेचवानी/थिंचोड़ी

सामग्री

आलू – 2 मूली – 1 प्याज – 1 अदरक – 1 इंच टमाटर – 3 हरी मिर्च – 2 जीरा – 1/2चम्मच भुना हुआ पिसा हुआ तिल – 1 चम्मच नमक – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच तेल – 2 बड़े चम्मच हींग

विधि

मूली और आलू को धोइये और छीलिये, हाथ के ओखली या सिल बट्टे में कूट कर पीस लीजिये

तेल गर्म करें

जीरा और हींग डालें

अदरक कुचला हुआ प्याज, कुचला हुआ टमाटर और हरी मिर्च डालें। कुटी हुई मूली और आलू डालें अच्छे से भून लीजिए

सारे मसाले मिला दीजिये

गिलास पानी डालें

आलू नरम होने तक ढककर सिम पर पकाएं

आंच बंद कर दें।

रोटी या परांठे के साथ खाएं।