स्पैनिश राइस

सामग्री

चावल (पका हुआ) – डेढ़ कप टमाटर (स्लाइस में कटे हुए) – 2 शिमला मिर्च और गाजर (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई) – 1-1 फ्रेंच बीन्स (गोल कटी हुई) – 1/4 कप हरी मटर – 1/4 कप आलू और प्याज़ (कटे हुए) – 1-1 दही – 1 कप सूखी लाल मिर्च – 5 लहसुन की कलियां – 6 गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर – आधा-आधाचम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़ – आधा कप घी – 4 बड़े चम्मच बटर – आवश्यकतानुसार

विधि

कड़ाही में तेल गरम करके आलुओं को तल लें|

साबूत लाल मिर्च को लहसुन के साथ मिलाकर पीस लें|

सारी सब्ज़ियों को उबाल लें|

कड़ाही में घी गरम करके लहसुन-लाल मिर्च का पेस्ट और प्याज़ को भून लें|

सब्ज़ियां, दही, गरम मसाला पाउडर और चीज़ मिलाकर 4-5 मिनट तक भून लें|

बेकिंग डिश में चावल की परत फैलाकर सब्ज़ियों वाला मिश्रण डालें|

ऊपर से टमाटर के स्लाइस फैलाकर फिर चावल व सब्ज़ियों की परत फैलाएं|

अंत में चावल की परत फैलाकर बटर डालें|

फॉइल से ढंककर 10-15 मिनट तक बेक करें|

परोसे |