पालक के परांठे

सामग्री

गेहूं का आटा – 1 कप बारीक कटे पालक या प्युरी – 2 कप दही – 1 कटोरी नमक – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच जीरा पाउडर – 1/2चम्मच तेल या घी – 1 बड़ा चम्मच

विधि

एक बड़े प्याले में आटा, पालक, दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिला लें।

धीमी आंच पर कठोर आटा गूंदें, तेल मिलाएं और दोबारा अच्छी तरह से गूंदें।

आटा मिश्रण को लचीला बनाएं और 15-20 मिनट के लिए ढक दें।

एक तवे में तेल ग्रीस कर गरम करें।

आटा को एक बड़े गोल पतले आकार के चपाती के तरह बेलें।

इसके बाद चपाती को हल्का-हल्का तेल में तलें। पराठा गोलाई न बने तो चौकोर भी बना सकते हैं।

दूसरी तरफ से भी तलें।

सुन्दर हल्के सुनहरे रंग के पराठे तैयार हो जाएंगे।

इन्हें टमाटर चटनी, हरी चटनी, पनीर मसाला, या योगर्ट के साथ परोसें। पालक के पराठे तैयार हैं। आप इन्हें खाने के साथ-साथ या यात्रा के लिए भी तैयार कर सकते हैं।