नवरत्न सब्ज़ी

सामग्री

नवरत्न के लिए

टिन्ड पाइनेप्पल (कटा हुआ) – 1 स्लाइस हरी मटर (उबली हुई – आधा कप बादाम (ब्लांच किए हुए) – 12-15 पनीर (कटा हुआ) – 100 ग्राम बेबी कॉर्न (कटे व उबले हुए) – 6-7 फूलगोभी के (उबले हुए) – 8-10 टुकड़े गाजर (उबली हुई) – 1 शिमला मिर्च (कटी और फ्राई की हुई) – 1 भिंडी (कटी और फ्राई की हुई – 7-8

अन्य सामग्री:

बटर – 2बड़ा चम्मच प्याज़ (कद्दूकस किया हुआ – 1 टमाटर (कद्दूकस किया – 1 नींबू का रस – 1 \2 हरा धनिया – थोड़ा-सा फ्रेश क्रीम – थोड़ी-सी

ग्रेवी के लिए

दूध – 1 कपमिल्क पाउडर मिल्क पाउडर – 2 बड़ा चम्मच काजू पाउडर – 2 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर – 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1चम्मच शक्कर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4चम्मच सोंठ पाउडर – 1/4 चम्मच कालीमिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच नमक – स्वादानुसार

विधि

ग्रेवी बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर मथ लें

पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें|

टमाटर डालकर 1-2 मिनट तक भूनें. ग्रेवी वाला मिश्रण मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं|

नवरत्न की सारी सामग्री और नींबू का रस डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं|

फ्रेश क्रीम और हरा धनिया से सजा करके परोसें|