उलुंदु बोंडा टिक्का

सामग्री

बोंडे के लिए

उड़द दाल – 1 कप नमक – स्वाद अनुसार तेल – तलने के लिए

मैरीनेशन

बेसन – 4 बड़े चम्मच दही – 3 बड़े चम्मच नमक – स्वाद अनुसार काली मिर्च पाउडर – 1 \8 चम्मच हल्दी पाउडर – 1 \2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 \2 चम्मच कसूरी मेथी – 1 चम्मच गरम मसाला – 1 चम्मच निम्बू का रस – 1 चाट मसाला – 3 \4 चम्मच सरसो का तेल – 3 बड़े चम्मच अदरक कसा – 1 चम्मच

अन्य

टमाटर – आवश्यकता अनुसार शिमल मिर्च – आवश्यकता अनुसार प्याज – आवश्यकता अनुसार

विधि

दाल भिगो कर पीस ले

दाल, न मक और तेल मिला ले

तेल गरम करे

गरम तेल में चपटे बोंडे बना कर सुनहरा तल ले

मेरिनेशन के सारी सामग्री मिला कर गाढा घोल बना ले

सारी सब्जिया और बोंडे डा ल कर मिलाए

१० - १५ मिनट ढक कर रख दे

टूथपिक में शिमला मिर्च, बोंडा, प्याज, टमाटर फसा ले

तंदूर में या सीधा अग्ग पर भी सेक सकते हैं

गरम बोंडा टिक्कों को टमाटर केचप, हरी चटनी या दही की चटनी के साथ परोसे