ब्रेड पिज़्ज़ा पॉकेट

सामग्री

ताजा ब्रेड स्लाइस – ज़रुरत अनुसार उबले स्वीट कॉर्न – 1/3 कप प्याज़ – ¼ कप बारीक कटा शिमला मिर्च – ¼ कप बारीक कटा चिल्ली फलैक्स – ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच मिक्स हर्ब्स – ¼चम्मच रेड चिली सॉस – 1 बड़े चम्मच टोमेटो केचप – 1 बड़े चम्मच नमक – स्वाद अनुसार मोज़रेला चीज़ – ½ कप कसा तेल – 1बड़े चम्मच तेल – तलने के लिए

घोल बनाने के लिए

मैदा – 1 बड़े चम्मच पानी – 2बड़े चम्मच

कोट करने के लिए

दूध – 2 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर – 2चुटकी नमक – 2चुटकी ब्रेड क्रम्बस – ज़रुरत अनुसार

विधि

पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। फिर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी कर ले।

इसमें स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च और नमक डालकर इनको थोड़ा सा भून ले। जिससे सब्ज़ी थोड़ी सी नरम हो जाएं। फिर काली मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स, मिक्स हर्ब्स डालकर तीनो चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद रेड चिली सॉस और टोमेटो केचप डालकर इनको भी मिला ले।

फिर गैस को बंद कर दे और भरावन बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे। अब आप घोल बना ले। एक छोटे बाउल में मैदा और पानी डालकर इसको चम्मच से घोलकर रख ले।

उसके बाद एक ब्रेड स्लाइस लेकर छूरी से ब्रेड के किनारे काट ले। फिर इसको बेलन से लम्बाई में बेल ले। इसी तरह से अपनी भरावन के हिसाब से उतनी ब्रेड स्लाइस ले ले और इसी तरह से किनारे काटकर बेलन से बेल ले।

फिर भरावन के ठंडा होने के बाद इसमेंकसी हुई मोज़रेला चीज़ डालकर मिला ले। फिर बेली हुई एक ब्रेड की स्लाइस लेकर इसके चारो तरफ मैदे का घोल लगा ले।

सके बाद भरावन रखकर स्लाइस को मोड़ ले और हाथ से सब तरफ से चिपका ले। इसी तरह से सारे ब्रेड पॉकेट बनाकर रख ले।

कोटिंग के लिए एक बाउल में दूध, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर फोर्क से अच्छी तरह से फेट ले।

फिर एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दे। जब तेल गर्म हो जाएं, तब एक ब्रेड पॉकेट लेकर पहले इसको दूध डूबा करके ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले।

उसके बाद गर्म तेल में ब्रेड पॉकेट डाल ले। एक बार में 3 से 4 ब्रेड पॉकेट कोट करके डाल ले और मीडियम आंच पर इनको सुनहरा होने तक तल लें ।

फिर इनको पलटकर इस साइड से भी सुनहरा होने तक तल करके टिशु पेपर पर निकाल ले और बाकि के ब्रेड पॉकेट भी इसी तरह से तल ले और इनको टोमेटो सॉस के साथ खाएं।