मूली की चटनी

सामग्री

छोटे टुकड़ों में कटी हुई मूली – 1 कप हरी मिर्च – 1-2 अदरक – 1/2 इंच नमक – 1/2 चम्मच नींबू का रस – 1/2 चम्मच

तड़के के लिएचम्मच

तेल – 1 चम्मच राई- – 1/4 चम्मच जीरा- – 1/4 चम्मच हींग – 1 चुटकी धनिया – थोड़ा सा

विधि

मूली को धोकर छील करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

हरी मिर्च को भी 2-3 टुकड़ों में काट लीजिए।

अदरक को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

मिक्सर के जार में कटी हुई मूली, हरी मिर्च, अदरक, लहसून, नमक और नींबू का रस डाल कर सभी चिजों को दरदरा पीस लीजिए। ध्यान दीजिए कि हमें चटनी को महीन नहीं पीसना है। सिर्फ़ दरदरा ही पीसना है। इससे चुटनी का स्वाद अच्छा आएगा। पिसी हुई चटनी को किसी बाउल में निकाल लीजिए।

तड़का पैन में एक चम्मच तेल डाल कर तेल गर्म होने पर उसमें राई और जीरा डालिए। एक चुटकी हींग भी डालिए। गैस बंद करके ये तड़का पीसी हुई चटनी पर डाल कर अच्छे से मिला लीजिए।

चटनी के ऊपर थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए।

यह चटनी आप रोटी के साथ, चीले या पकोडे के साथ भी खा सकते है।