[:hi]ये इंदौर की एक प्रसिद्ध शिकंजी है लेकिन इसमें ना तो नींबू है ना ही चीनी फिर भी इसका नाम शाही शिकंजी है।[:]
सामग्री
दही – 200 ग्राम गुड़ – 100- ग्राम पानी – 1+1/2 ग्लास किसमिस – 25 ग्राम नारियल – 25 ग्राम लोकी कसी – 25 ग्राम मखाने – 20 ग्राम केशर – कुछ पत्तियां बादाम पिस्ताविधि
[:hi][:hi]सबसे पहले किसमिस को 3घंटे पहले भिगोकर रखें
मखाना के टुकड़े कर लें और 15मिनट भीगो कर रखें
गुड़ और केसर को भिगो कर रखें
नारियल को छोटा छोटा काट लें
लोकी को छील कर कद्दूकस कर लें
बादाम पिस्ता को पतला पतला काट लें
अब आप किसमिस,मखाना, लोकी, गुड़ और केशर और नारियल को एकसाथ मिलाकर मिक्सी में बारीक पीस लें और फिर एक बाउल में निकाल लें
अब एक बाउल में दही में पानी डाल कर घोल तैयार कर ले और तैयार पीसा हुआ मिश्रण इसमें डाल दें और ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला दें
अब परोसने के लिए ग्लास ले और उसमें ये डालें और उसके उपर बादाम पिस्ता और केसर से सजा कर परोसे।[:][:]