काजू के पकौड़े

सामग्री

बेसन – 150 ग्राम चावल का आटा – 85 ग्राम लाल मिर्च – 11/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार पुदीना – 12 ग्राम प्याज – 90 ग्राम काजू – 200 ग्राम गर्म तेल – 2चम्मच तेल – तलने के लिए

विधि

बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, पुदीना, प्याज और काजू को अच्छी तरह मिला लें। इसमें तेल तथा पानी डालकर सभी सामग्री को दोबारा अच्छी तरह मिलाएं।

पैन में तेल गर्म करके उसमें पकौड़े सुनहरा होने तक ताल लें | तलने के बाद इसे निकालकर अब्सॉर्बेंट पेपर पर रख दें, ताकि एक्सट्रा ऑयल निकल जाए।

गर्मा-गर्म कैचअप या हरी चटनी के साथ परोसें ।