केरल स्पेशल
सामग्री
चावल का आटा – 1 कप प्याज – 1 हरी मिर्च – 2 तिल – 1 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार भुना जीरा – 1 चम्मच पानी – 1 1 \2 कप नारियल बुरादा तेलविधि
प्याज,हरी मिर्च ,नमक डाल कर पीस लें |
1 चम्मच तेल गरम करें |
]तैयार पेस्ट डालकर 2 मिनट भूनें |
पानी ,भुना जीरा ,नारियल बुरादा डाल दें |
i उबाल आने पर चलाते हुए चावल का आटा डाल कर पानी सूखने तक पकाएं |
थोड़ा ठंडा होने पर हाथ में तेल लगा कर चिकना होने तक मथ लें |
तैयार आटे को 3 भाग में बांट लें |
चिकना कर कर बेल लें व एक गिलास से काट लें |
सारे ऐसे ही तैयार कर लें |
तेल गरम करें |
एक -एक कर पात्रे डाल कर सुनहरा होने तक तल लें |
hचावल का आटा होने के कारण ये नीचे बैठ जाएंगे व धीरे -धीरे सिकते हुए ऊपर आएगें |
इनको सिकने में 10 -15 मिनट लगेंगी
पलट -पलट कर सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें |
|गरम या ठंडा परोसें |