आलू मूंगफली की सब्जी

सामग्री

तेल – 30 .लीटर मूंगफली – 50 ग्राम जीरा – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च – 2 करी पत्ता – 6 हींग – 1/4 चम्मच नमक – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच उबले आलू – 450ग्राम पैपरिका – 1/4 चम्मच लालमिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच सफेद तिल – 1 चम्मच अमचूर – 1/2 चम्मच हरा धनिया – 1 चम्मच

विधि

पैन में मूंगफली डाल कर भून लें | छिलका उतार दें | हल्का सा दरदरा पीस लें |

तेल गरम करें जीरा,धनिया,लाल मिर्च ,दाल कर १-२ मिनट भूनें | करी पत्ता ,हींग ,नमक,हल्दी ,आलू व मूंगफली डाल कर मिलाएं व 5 -7 मिनट भूनें |

पैपरिका ,लाल मिर्च ,काली मिर्च डाल कर मिलाएं व ढक कर 5 -7 मिनट पकाएं | खोल कर तिल ,अमचूर ,हरा धनिया डाल कर मिलाएं व 3 -5 मिनट पकाएं |

गरम परोसें |