चाप बनाए अलग तरह से
सामग्री
सोया बिन्स – 300ग्राम सोया चंक्स – 70 ग्राम गेंहू का आटा – 265 ग्राम मैदा – 265ग्राम दही – 300 ग्राम अदरक -लहसन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच पैपरिका – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4चम्मच धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच जीरा पाउडर – 1/2चम्मच नमक – स्वादानुसार अमचूर पाउडर – 1/2चम्मच निम्बू का रस – 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1 /2चम्मच चिली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच ऑरिगेनो – 1/2चम्मच तेल – तलने के लिए आइस क्रीम स्टिकविधि
सोया बीन्स को रात भर भिगो दें |
सोया चंक्स को भी गरम पानी में भिगो दें |
सोया बीन्स को पीस लें |
सोया चंक्स को भी पीस लें |
बाउल में आटा ,मैदा , सोया बीन्स पेस्ट व सोया चंक्स पेस्ट मिला कर नरम आटा गूँथ लें |
2 0 मिनट के लिए ढक कर रख दें |
दोबारा गूँथ लें |
एक पेड़ी लेकर आटा लगा कर बेल लें
पट्टियों में काट लें |
आइस क्रीम स्टिक लेकर उसके ऊपर लपेट लें |
1 लीटर पानी उबाल लें |तैयार चाप डाल कर हल्की आग पर 5 -7मिनट उबाल लें |
निकाल कर रख दें |
बाउल में दही ,अदरक -लहसन पेस्ट ,पैपरिका ,हल्दी ,जीरा ,नमक ,अमचूर व निम्बू का रास डाल कर मिला लें |
चाप डाल कर मिलाएं | 30 मिनट के लिए रख दें |
बाउल में मैदा ,नमक ,काली मिर्च ,चिली फ्लेक्स ,ऑरिगेनो डाल कर मिला लें व पानी की सहायता से गाढ़ा घोल घोल बना लें |
तैयार चाप को घोल में डूबा कर सोया ग्रेन्यूल्स में लपेट कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें |
गरम परोसें |