चिली फ्लेक्स का अचार

सामग्री

चिली फ्लेक्स – 2 कप सौंफ – 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला – 1 चम्मच अमचूर पाउडर – 1 बड़ा चम्मच राई – 2 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच हींग – 1/4चम्मच सिरका – 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल – 2 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार

विधि

ग्राइंडर जार में सौंफ और राई को दरदरा पीस लें|

सभी मसालों को एक कटोरी में निकाल कर रख लें|

मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें

तेल के गर्म होने पर गैस बंद कर तेल को ठंडा होने के लिए रख दें

ठंडे तेल में हींग, सारे मसाले और नमक डालकर मिलाएं|

चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिला कर सिरका डाल दें|

तैयार है चिली फ्लेक्स का अचार|

रेडीमेड चिली फ्लेक्स की जगह आप साबूत लाल मिर्च को धूप में 3 दिन सूखाकर और दरदरा पीसकर घर पर ही चीली फ्लेक्स तैयार कर सकतेहैं |