[:hi]अचार जो खाने का स्वाद बदल दे [:]
सामग्री
चिली फ्लेक्स – 2 कप सौंफ – 2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला – 1 चम्मच अमचूर पाउडर – 1 बड़ा चम्मच राई – 2 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच हींग – 1/4चम्मच सिरका – 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल – 2 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसारविधि
[:hi][:hi][:hi]सबसे पहले ग्राइंडर जार में सौंफ और राई को दरदरा पीस लें|
सभी मसालों को एक कटोरी में निकाल कर रख लें|
मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें|
तेल के गर्म होने पर गैस बंद कर तेल को ठंडा होने के लिए रख दें|
ठंडे तेल में हींग, सारे मसाले और नमक डालकर मिलाएं|
अब चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह से मिला कर सिरका डाल दें|
तैयार है चिली फ्लेक्स का अचार|
नोट:
रेडीमेड चिली फ्लेक्स की जगह आप साबूत लाल मिर्च को धूप में 3 दिन सूखाकर और दरदरा पीसकर घर पर ही चीली फ्लेक्स तैयार कर सकतेहैं | [:][:][:]