भिंडी लबाबदार

सामग्री

भिंडी – 250 ग्राम टमाटर – 1 लाल मिर्च साबुत – 2-3 गरम मसाला – ½ चम्मच अदरक लहसन पेस्ट – 1 चम्मच प्याज – 1 हरी मिर्च – स्वादानुसार देगी मिर्च – ½ चम्मच घी – 100 ग्राम धनिया पाउडर – 1 चम्मच शमिला मिर्च – 1 हल्दी – 1 चम्मच बेसन – 50 ग्राम नमक – स्वादानुसार

विधि

भिंडी को धोकर लम्बाई में काट लें।

प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च भी काट लें।

भिंडी में बेसन, हल्दी, धनिया व मिर्च मिलाएं।

घी गरम करें।

तैयार भिंडी तल लें।

बर्तन में उतना ही घी रहने दें जितना सब्जी के लिए चहिए।

साबुत मिर्च डालें, सभी मसाले, अदरक, लहसुन पेस्ट व सब्जियां भी डाल दें।

4- 5 मिनट पका कर भिंडी व नमक मिलाएं।

2 मिनट पकाएं उतार कर हरे धनिए से सजा कर परोसें।