मसालेदार खट्टी मीठी आम की सब्जी

सामग्री

आम खट्टे और थोडे मीठे – 3 देशी घी – 2बड़े चम्मच हींग – 1/4 चम्मच जीरा – 1/2 चम्मच लाल मिर्च – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला – 1/2चम्मच नमक – स्वादानुसार अमचूर पाउडर – 1/4चम्मच गुड – 1बड़ा चम्मच पानी – आवश्यकता अनुसार

विधि

आम को अच्छी तरह धोकर रस निकाले गुठली का भी रस निकाले उसे रस के साथ ही रहने दे छिलके को थोडा सा पानी डालकर धो ले औरउसे रस मे मिला दे

कढाई मे सारे मसाले डाल कर गैस पर गरम करें उबाल आने पर 10 मिनट तक स्लो गैस पर पकाये

छोक वाली करछी गरम करे उसमे घी गरम करे हींग जीरा और लाल मिर्च डाल कर गैस बंद करे और छोकन को सब्जी मे डालकर 2 मिनिट पकाये गैस बंद करे

गरमागरम स्वादिष्ट सब्जी को पूरी या परावठे के साथ खाये