पालक की शाही कचौड़ी

सामग्री

उबली पालक – 1 कप उबले आलू – 2 पाव भाजी मसाला – 1/2 चम्मच जीरा हरी मिर्च – 2 हरी धनिया टमाटर – 1 चाट मसाला – 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउड – 1/2 चम्मच गरम मसाला – चुटकी भर आटा – 1 कप तेल दही लाल मीठी चटनी

विधि

आटे में दो चम्मच तेल और नमक और पिसी पालक डालकर आटा गूंथ लें

तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग डाले अब इसमें आलू मटर टमाटर और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह भूनें

पूड़ी बेल कर बीच में आलू का मसाला भर कर ऊपर से दूसरी पूड़ी रखकर बन्द कर के तेल में तल लें

प्लेट में रख कर ऊपर से दही और मीठी चटनी डालकर गरमागरम परोसें |