पनीर टिक्का तो हम रोज ही बनाते हैं आज बनाते हैं आलू से एक नई रेसिपी आलू टिक्का… बहुत ही तीखा और चटपटा… करारे और कुरकुरे स्वाद के साथ
सामग्री
उबले आलू – 2 ब्रेड क्रम्बस – 1 कप बारीक कटी हरी मिर्च – 1 लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला – 1 चम्मच नमक – स्वाद अनुसार अमचूर पाउडर – 1चम्मच हरा धनिया – बारीक कटा चिल्ली फ्लेक्स – 1 चम्मच मैदा – 1 चम्मच तेल – तलने के लिएविधि
आलू में लाल मिर्च, हरा धनिया,नमक, गरम मसाला,1/2 कप ब्रेड क्रम्बस, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर मिलाकर अच्छे से
ट्रे में थोड़ा सा तेल लगाए और तैयार मसाले को फैला कर अच्छे से दबा ले। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें 10 मिनट बाद फ्रीज से बाहर निकालकर चाकू की सहायता से तिकोने आकार में काट ले।
मैदे में थोड़ा पानी, नमक और चिली फ्लेक्स मिलाकर पतला घोल तैयार करें ।एक प्लेट में ब्रेड क्रम्बस फैला ले।
तिकोने कटे एक पीस को उठाएं मैदे के गोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्बस में लपेट कर एक प्लेट में रखे ऐसे ही सारे पीस को तैयार करके 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे।
तेल गर्म करें तैयार आलू टिक्का को फ्रिज से निकाले और मीडियम से तेज आंच पर सुनहरे होने तक तल लें
गरम-गरम टिक्के का आनंद ले
टिक्के को बनाकर दो-तीन दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं जब चाहे तब तल ले