सामग्री
तुरई – ५०० ग्राम सेव – १ बड़ा चम्मच तेल – २ बड़ा चम्मच राई – १\4 चम्मच जीरा – १\4 चम्मच हींग – 1 चुटकी अदरक लहसुन का पेस्ट – १चम्मच पानी – १ बड़ा चम्मच नमक, – स्वादानुसार हल्दी – 1 \2 चम्मच धनिया – 1 \2 चम्मच जीरा पाउडर – 1 \2 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर – स्वादानुसारविधि
[:hi]कढ़ाई में तेल लीजिए
गरम होने के बाद राई, जीरा हींग डाले
अदरक लहसुन का पेस्ट डाले
तुरई डाले
पानी डाले(तुरई की सब्जी में ज्यादा पानी की जरूरत नहीं)
नमक,हल्दी,धनिया जीरा पावडर और लाल मिर्च का पाउडर डाले और अच्छे से मिला लें ।
५-७ मिनिट पकने दे|
जब लगे की सब्जी पक गई है तो अंत में सेव डाल के धीरे से मिला ले और गेस तुरंत बंद कर दें
( ध्यान रखे की सेव डालते वक्त सब्जी में १ चम्मच जितना पानी होना चाहिए, नहीं तो सेव पूरा पानी सूख लेगी, और सब्जी सुखी बनेगी)
ये सब्जी टेस्ट में बहुत अच्छी लगती है
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