[:hi]गुजराती परम्परा में यह आम है | तुरई और पातरा का मिलन [:]
सामग्री
तुरई के टुकड़े – 2 कप पातरा कटे (अरवी के पत्ते ) – 8 -10 तेल – 3 चम्मच जीरा – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी बेकिंग सोडा – 1 /2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार चीनी – 1 चम्मच निम्बू का रस – 1 चम्मच कसा नारियल – 1 चम्मचसजाने के लिए
कसा नारियल हरा धनियाविधि
[:hi]तेल गरम करें व् जीरा डाल कर भूनें | तोरी , हींग ,बेकिंग सोडा व् 1 कप पानी डाल कर मिलाएं | ढक कर 5 मिनट पकाएं | सारे मसाले डाल कर मिलाएं व तोरी गलने तक पकाएं | पातरा ,नारियल ,नीम्बू का रस व् चीनी डाल कर मिलाएं व् ढक कर 5 मिनट पकाएं | नारियल व हरा धनिया से सजा कर गरम परोसें | [:]