[:hi]होली के पकवान[:]
सामग्री
दूध – 2 लीटर कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप कार्न फ्लोर – 1/4 कप बर्मिसेली – 1/2 कप घी – 2 चम्मच जेली हरी व लाल – 50-50 ग्राम चमचम – 150 ग्राम रबडी – 250 ग्राम ताजा क्रीम – 200 ग्राम चीनी – स्वादानुसारविधि
[:hi]कार्न फ्लोर को थोडे से दूध में घोल लें।वर्मीसेली को घी में सुनहरा होने तक भुन लें। पैन में दूध गरम करें। उबाल आने पर आग को हल्का करें व चलाते हुए 10 मिनट पकाएं। गाढा होने पर घुला कार्न फ्लोर व भुनी वर्मीसेली डाल कर मिलाएं। 10 मिनट पकाएं। उतार कर कंडेंस्ड मिल्क व चीनी मिला कर फेंट लें। ठंडा करें। अब ताजा क्रीम,चमचम व रबडी मिलाएं। 1-2 घंटे फ्रीज में रख दें। निकाल कर जेली मिलाएं । ठंडा-ठंडा परोसें। [:]