सूजी के भरवा गट्टे

सामग्री

सूजी – 1 कप बेसन – 1 कप अजवाइन – 1/4 चम्मच सौंफ – 1/4 चम्मच जीरा – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच नमक – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी गरम मसाला – 1/2 चम्मच हरी मिर्च दही – 5 चम्मच अदरक – 1 इंच रिफाइड तेल मूंगफली काजू तिल कसूरीमेथी – 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच हरा धनिया

विधि

गट्टे बनाने के लिए

सूजी,बेसन,जीरा,सौंफ, अजवाइन,,अदरक,नमक,कसूरी मेथी,हल्दी व थोडा सा रिफाइंड डाल कर दही से नरम गूंथ लें। 10 मिनट ढक कर रख दें । ताकि सूजी फूल जाए।

ग्रेवी

प्याज,टमाटर व हरी मिर्च को पीस लें। एक कढाई में रिफाइंड डाल कर जीरा,हींग डाल कररभुनें। प्याज,टमाटर डाल कर भुनें। हल्दी,नमक,मिर्च डाल कर मिलाते हुए पकाएं । 2 चम्मच दही मिलाएं। व पकाएं

भरावन

मूंगफली, काजू व तिल को पीस लें।

गट्टे बनाने के लिए

तैयार आटे से छोटे-छोटे गोलियां बना कर बेल लें।

काजू मिश्रण को फैला कर रोल कर लें । सारे रोल बना लें।

तैयार रोल को गरम पानी में डाल कर 6-7 मिनट उबाल लें।

निकाल कर ठंडा करें व छोटे-छोटे टुकडों में काट लें।

तैयार ग्रवी में डाल कर थोडी देर पकाएं।

हरे धनिये से सला कर परोसें ।