बीकानेरी कैरी परांठा

सामग्री

आटा – 3 कप नमक – स्वादानुसार हल्दी – 1/2 चम्मच हरा धनिया कटा – 2 चम्मच तेल

भरावन

चना दाल उबली – 2 कप कैरी कसी – 2 बडे चम्मच अदरक पेस्ट – 2 चम्मच हरी मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार हल्दी – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार हरा धनिया कटा – 2 चम्मच सौंफ पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला – 1/4 चम्मच

विधि

आटा सारी सामग्री मिला कर मुलायम गूंथ लें

।भरावन की सारी सामग्री मिला लें।

तैयार आटे से लोई लेकर छोटा बेलें।

भरावन भर कर बंद करें व इस तरह सारी रोटी बना लें।

तवा गरम करें।

रोटी डाल कर दोनोंं तरफ से पलट कर सूखा ही सेक लें।

तेल लगा कर दोनों तरफ से करारा सेंक लें।

दही व अचार के साथ परोसें।