मसाले दार इमली की चटनी

सामग्री

इमली – 1 कप चीनी या गुड – 1 1/4 कप काला नमक – 3/4 चम्मच नमक – 1/2 चम्मच किशमिश – 1/4 कप गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार सोंठ पाउडर – 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच हिंग – 1 चुटकी

विधि

इमली का पेस्ट, चीनी व 1 कप पानी मिला कर छान लें।

तैयार मिश्रण को उबलने रख दें। उबाल आने पर किशमिश डाल दें।

iथोडी-थोडी देर में चालते हुए धीमी आग पर गाढा होने तक पकाएं। बाकी सामग्री डाल कर 2 मिनट और पकाएं ।

उतार कर ठंडा कर लें । चटनी तैयार है।

फ्रीज में रख कर इसे 1 साल तक उपयोग कर सकते हैं।