चटकारे वाला चाट मसाला

सामग्री

साबुत धनिया के बीज – 1/2 कप साबुत कश्मीरी लाल मिर्च सूखी – 2-3 जीरा – 1/2 कप कैरी के टुकड़े सूखे हुए या अमचूर पाउडर – 1/2 कप साबुत काली मिर्च – 10-15 काला नमक – 3 चम्मच नमक – 1/2 कप

विधि

कड़ाही गर्म करें, इसमें धनिया के बीज डालकर, 3 मिनट तक एक बड़े चम्मच से चलाते हुए हल्का भून कर एक प्लेट में निकाल लें।

कड़ाही में जीरा 5 मिनट तक मध्यम आंच पर एक बड़े चम्मच से चलाते हुए भूनें।

भुने धनिया के बीज, जीरा, साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, कैरी के टुकड़े, साबुत काली मिर्च, काला नमक और नमक, इन सभी चीजों को ग्राइंडर में एक साथ अच्छी तरह पीस कर पाउडर बना लें।

एयर टाइट जार में रखें और आवश्यकतानुसार इस्तेमाल करें।