राज्स्थान स्पेशल
सामग्री
गेन्हू का आटा – 400 ग्राम खट्टा दही – 1 कप लाल मिर्च पाउडर धनिया हल्दी नमक जीरा तेल हरा धनियाविधि
आटे को गुंथ लें।
उसमें पानी डाल कर रख दे।
एक छलनी में रख कर पानी से धोते रहें ।
जो आटा बच जएगा वह स्पंज की तरह लगता है।
तैयार आटे से छोटे-छोटे टुकडे तोड लें ।
उन टुकडों खींच कर गांठ बना लें ।
तेल गरम करें उनको तल लें ।
दही मे सारे मसाले मिला कर जीरे का तडका लगा कर दही डाल दे।
दही पकने पर पानी डाल दें।
पानी उबलने पर तैयार चक्की डाल ल कर 6-7 मिनट प्काएं ।
उतार कर हरे धनिये से सजा कर परोसें।