धारन जी करी

सामग्री

बेसन – 2 1/2 कप प्याज कटे – 2 हरी मिर्च कटी – 4-5 लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार तेल – 3-4 चम्मच दही – 3 1/2 चम्मच

विधि

सारी सामग्री मिला कर गूंथ लें । तैयार आटे को 3 भाग में बांट लें ।

हाथों पर तेल लगा कर इसके रोल बना लें । मीडियम आंच पर उबलते पानी में पकाएं ।

रोल फूल जाएं तब निकाल कर ठंडा करें ।

1 1/2 इंच के टुकडों में काट कर सुनहरा होने तक तल लें ।

ग्रेवी बना कर छना पानी डाल कर पकाएं ।

घारन जी डाल कर रोटी या चावल के साथ परोसें ।