अरहर दाल के टके पैसे

सामग्री

अरहर दाल – 1/2 कप अदरक – 1 इंच हरी मिर्च – 1 धनिया भुना व दरदरा कुटा – 1 चम्मच जीरा – 1/2 चम्मच सौंफ – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 1 चम्मच

तडके के लिए

सफेद तिल – 2 चम्मच चाट मसाला – स्वादानुसार तेल – 2 चम्मच

विधि

दाल को 3 घंटे के लिए पानी में भीगो दें ।

निथार कर अदरक व हरी मिर्च के साथ दरदरा पिस लें ।

तेल छोड कर बाकी सारी सामग्री डाल कर मिलाएं ।

हाथ को तेल से चिकना कर गट्टे की तरह रोल बनाएं ।

 बीच में एक मोटी सलाई से छेक कर कें 10 मिनट भाप में पकाएं । ठंडा करें

1/2 इंच मोटे टुकडे काटें ।

नान स्टिक पैन में तेल गरम करें व तडका तैयार करें ।

तैयार तडकें में इन टके पैसों को डाल कर भुनें । चाट मसाला डाल कर गरम परोसें ।