भप्पा आलू

सामग्री

छोटे आलू – 200 ग्राम पंच पोरन मसाला – 1/2 चम्मच सरसों का पेस्ट – 1/2 चम्मच पानी निकला दही – 2 चम्मच नारीयल पेस्ट – 3/4 चम्मच हल्दी पाउडर – 1 चुटकी हरा मिर्च पेस्ट – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार निम्बू का रस – 1/2 चम्मच केले के पत्ते – 2 तेल – 1/4 चम्मच

विधि

आलू को छील कर नमक मिले पानी में हल्का उबाल कर छान लें ।

पैन में तेल गरम करें व पंच पोरन मसाला भुन कर उसमें बाकी सारे मसाले व दही मिला लें ।

तैयार सामग्री को आलू में डाल कर मिलाएं ।

केले के पत्तों से ढक कर तैयार आलूओं को 6-8 मिनट तक हल्की आग पर पकाएं । गरम परोसें ।