रंगबिरंगा परतदार परांठा

सामग्री

उबला बथुआ – 1 कप उबला आलू – 1 कप कसी लौकी – 1/2 भुना बेसन – 1/2 चम्मच चुकंदर उबला व कसा – 1 आटा लाल मिर्च पाउडर नमक पिसी सौंफ तेल

विधि

बथुआ , लौकी व चुकंदर में अलग-अलग नमक,लाल मिर्च व आटा मिला कर अलग-अलग गूंथ लें ।

बथुए वाले मसाले में थोडी पिसी सौंफ डालें ।

लौकी वाले आटे में भुना बेसन मिला लें ।

सादा आटा अलग गूंथ लें ।

  चारों आटे की छोटी लोई बना कर पूरी जितना बेल कर बरफी के आकार में काट लें । तैयार बरफी को एक के उपर एक रख कर यानी परत लगा कर बेल लें ।

 तैयार परांठे को तेल लगा कर दोनों और सुनहरा होने तक सेंक लें

गरम परोसें ।