सामग्री
पानी – 1 लिटर चीनी – 1 1/4 किलो साइट्रिक एसिड – 10 ग्राम र सबेरी रेड कलर – 4 मिली .लिटर रोज एसेंस – 4 मिली .लिटर केवड़ा एसेस – 2मिली .लिटरविधि
रूह आफजा तैयार करने के लिए सर्वप्रथम एक लीटर पानी में 1 1/4 किलो शक्कर व 10 ग्राम साइट्रिक एसिड डालकर मिलाएँ। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसमें कलर के लिए रसबेरी रेड कलर के साथ ही रोज एसेंस 4 एमएमल और केवड़ा एसेंस 2 एमएल मिलाएँ।
अब इसे बोतल में भरकर सुरक्षित रख दें। तैयार रूह आफजा घर आएँ मेहमानों को पिलाएँ।