चटपटा कैरी का सॉस

सामग्री

कच्चे आम (कैरी) – 500 ग्राम चीनी – 500 ग्राम लहसुन – 50 ग्राम अदरक – 50 ग्राम काला नमक – थोड़ा-सा लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार सिरका – 1 लिटर

विधि

कैरी के छिलके उतार कर उसके गूदे के पतले-पतले टुकड़े काट दें।

सारी सामग्री को थोड़े-से सिरके के साथ पीस लें।

स्वादानुसार नमक व मिर्च मिलाएं।

किसी बर्तन में सारी सामग्री डालकर ऊपर से सिरका भी मिला दें और आंच पर रखकर पकाएं।

थोड़ा गाढ़ापन आने लगे तो आंच से उतार लें। ठंडा करके कांच के बर्तन में भर लें।

सेहतमंद चटपटा कैरी का सॉस जब मन चाहे खुद खाएं औरों को भी खिलाएं।