मटका कुल्फी

सामग्री

दूध – 2 कप सफेद ब्रेड – 1 स्लाइस अरारोट – 1/2 चम्मच चीनी – 5 चम्मच इलायची पिसी – 3-4 पिस्ते पिसने के लिए – 10 दूध पिसने के लिए – 1/2 कप पिस्ते बारिक कटे – 3-4 सजाने के लिए केसर एच्छिक – थोडा सा

विधि

दूध को चलाते हुए आधा रहने तक पकाएं ।

 ब्रेड के किनारे काट लें ।

 ब्रेड,अरारोट,दूध,पिस्ता मिला कए ब्लेंड कर लें ।

 इलायची ,कटे पिस्ता व चीनी मिला कर दूध को फिर पकाएं ।

दूध पकौडे के घोल जैसा गाढा हो जाए तब उतार कर ठंडा करें ।

छोटी छोटी मटकी में डाल कर फ्रीज में जमने के लिए रख दें ।

  6-8 घंटे बाद निकाल कर परोसें ।