सूखी चना दाल विद ककडी

सामग्री

चना दाल – 1/2 कप ककडी छिली व गोल टुकडों में कटी – 1 कप प्याज बारिक कटा – 1/2 कप टमाटर बीज निकला व कटा – 1/2 कप हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच तेज पत्ते – 2 साबत लाल मिर्च – 1 जीरा – 1 चम्मच रिफाइंड तेल – 2 चम्मच देसी घी – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार हरा धनिया – सजाने के लिए अदरक हरी मिर्च

विधि

चना दाल को 6 घंटे पानी में भिगो दें व पानी निकाल दें ।

कडाही में तेल व घी मिला कर गरम करें व उसमें ककडी डाल कर भुन लें व निकाल कर रखें ।

बचे तेल में जीरा,तेज पत्ता व साबत मिर्च का तडका लगा कर प्याज डाल कर भुनें ।

अदरक,हरी मिर्च व चना दाल डाल कर भुनें ।

सारे मसाले व 1 कप पानी डाल कर दाल गलने व पानी सूखने तक पकाएं ।

टमाटर व ककडी डाल कर 5 मिनट ढक कर हल्की आग पर पकाएं । हरा धनिया डाल कर परोसें ।