पीनट करी

सामग्री

आलू उबले व बारिक कटे – 250 ग्राम मूंगफली भुनी – 100 ग्राम देगी मिर्च – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच राई – 1/4 चम्मच अजवाइन – 1/4 चम्मच तिल – 2 चम्मच कलौंजी – 1/4 चम्मच गरम मसाला – 1/2 चम्मच टमाटर लम्बाई में कटे – 2 प्याज लम्बाई में कटे – 2 अमचूर – 1 चम्मच तेल – 3चम्मच नमक – स्वादानुसार हरा धनिया – सजाने के लिए

विधि

तेल गरम करें व उसमें राई,अजवाइन,मूंगफली,कलौंजी डाल कर तडकने तक भुनें ।

प्याज भुनें। तिल व टमाटर भुनें । मिश्रण को ठंडा करें व पीस लें ।

तेल गरम करें व तैयार मिश्रण को फिर भुनें ।

हल्दी,नमक, मिर्च ,अमचूर, देगी मिर्च ,गरम मसाला, धनिया व आलू डाल कर कुछ देर पकाएं ।

थोडा पानी मिला कर थोडी देर पकाएं ।

इच्छानुसार गाढा या पतला रख कर धनिया से सजा कर परोसें ।