जायकेदार बींस

सामग्री

लम्बे कटे फ्रेंच बींस – 250 ग्राम तेल – 3 चम्मच राई – 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच नमक – स्वादानुसार करी पत्ते – 8-9 काजू – 6-8 लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 2 चम्मच कसा नारियल – 1 चम्मच जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच टमाटर प्यूरी – 2 चम्मच अदरक-लहसन पेस्ट – 1 चम्मच गरम मसाला – 1/4 चम्मच इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच प्याज बारिक कटा – 1

विधि

1/2 कप गरम पानी में काजू डाल कर 10 मिनट भिगो दें । पानी से निकाल कर पीस लें ।

तेल गरम करें उसमें राई व करी पत्ता डाल कर भुनें।

अदरक-लहसन पेस्ट डाल कर भुनें । प्याज मिलाए। 5 मिनट भुनने के बाद बींस मिलाएं।

  1/4 कप पानी व हल्दी ,नमक डाल कर मध्यम आग पर 10-12 मिनट पकाएं ।

 काजू पेस्ट,लाल मिर्च,जीरा पाउडर,धनिया पाउडर पकाएं ।

 2-3 मिनट बाद नारियल व टमाटर प्यूरी डाल कर मिलाएं ।

 गरम मसाला व इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं व गरम परोसें ।