सामग्री
छुआरे – 12 नीम्बू का रस – 2 नमक – 1 चम्मच पानी – थोडा सा भरावन के लिए जीरा पाउडर भुना – 1 बडा चम्मच सौंफ पाउडर भुना – 1 बडा चम्मच काला नमक – 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर – 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच पिसी चीनी – 6 चम्मच नीम्बू का रस – स्वादानुसारविधि
पानी,निम्बू का रस व नमक मिलाछुआरो को रात भर भिगो दें । पानी निकाल कर छुआरों को काट कर बीज निकाल दें । भरावन की सामग्री मिला कर छुआरों में भरें । 4-6 घंटे के लिए सूखा लें । एयरटाएट जार में भर कर रखें ।