पक्के केले के बर्फी

सामग्री

पके हुए बड़े केले – 4-5 घी – 2 बड़े चम्मच दूध – 1/2 कप चीनी – 1 कप कद्दूकस करा हुआ नारियल – 1 कप छोटी इलाइची का पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच अखरोट की गिरी (बारीक टूटी हुई) – 1/2 कप बादाम और अखरोट कटे हुए (सजाने के लिए) – 2 बड़े चम्मच

विधि

केले को छील के अच्छे से मसल ले।

गहरे बर्तन में मसले केले और दूध मिला को पकने के लिए गैस पर रख दे। जब सारा दूध सूख जाये तो गैस बंद करदे।

दूसरे बर्तन में घी डाल के गरम करे, गरम घी में केले और दूध का मिश्रण डाल के लगातार चलाते हुए भूने।

मिश्रण भूरा हो जाये तो उसमे चीनी, कद्दूकस करा हुआ नारियल, अखरोट की गिरी और इलाइची पाउडर डाल के सूखने तक भूने।

प्लेट में घी लगा के चिकना करे फिर मिश्रण को उसमे डाल के 1/2 इंच पतला फैला दे।

ऊपर से कटे हुए अखरोट और बादाम से सजा दे।

 ठंडा होने के बाद बर्फी के आकार का काट ले।