बिना अंडे का दही वाला केक

सामग्री

आटा – 1 ¾ कप चीनी – 1 कप तेल – ¾ कप दही – 1 कप मीठा सोडा – 1 छोटा चम्मच कोको पाउडर – 8 छोटे चम्मच काफी पाउडर ( एच्छिक) – ½ चम्मच वनिला एसेंस – 1 चम्मच दूध – 1 बडा चम्मच

आइसिंग के लिए

कोको पाउडर – 2½ चम्मच आइसिंग की चीनी – 4 बडे चम्मच पानी – 3 ‌ - 4 बडे चम्मच वनिला एसेंस – 3 बूंद

सजाने के लिए

अखरोट – ½ कप चेरी – ½ कप

विधि

तेल, चीनी व दही को एक बाउल में डाल कर एक दिशा में घुमाते हुए गाढा होने तक चलाएं।

 आटा, सोडा, कोको पाउडर व काफि मिला कर छान लें।

एक दिशा में चलाते हुए दही के मिश्रण में मिलाएं।

वनिला एसेंस व दूध मिला कर फिर मिलाएं।

तैयार मिश्रणको एक बेकिंग डिश में डाल कर एक सार कर लें व माइक्रोवेव अवन में 3–4 मिनट पकाएं। एक चाकू की सहायता से देख लें।

आइसिंग के लिए सारी सामग्री को मिला कर एक पेस्ट बना लें

केक के ठंडा होने पर निकाल कर उसके उपर आइसिंग फैला दें।

अखरोट व चेरी से सजा कर परोसें।

कुछ दिन के लिए फ्रीज में भी रख सकते हो।