पनीर बर्फी

सामग्री

पनीर – 8 कप दूध से बना ब्रेड स्लाइस – 2 चीनी – ¾ कप छोटी इलायची बारिक पिसी – 6 बादाम बारिक कटे – ¼ कप मक्खन बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए – ½ चम्मच

विधि

दूध को गरम करें व उसका पनीर बना लें।

अवन को 275 ड्रिग्री पर गरम करें। एक 8” के बेकिंग पैन को चिकना करें।

ब्रेड के किनारे काट लें।

मिक्सी में ब्रेड को पिस कर उसके ब्रेड क्रम्बस बना लें।

ब्रेड क्रम्बस, पनीर, चीनी व आधे बादाम डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

मिश्रण सूखा लगे तो थोडा दूध मिला लें।

तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में फैला दें व उपर बाकी बादाम फैला दें। फ़ॅइल पेपर से ढक दें।

अवन में 30 मिनट बेक करें परंतु 20 मिनट बाद एक बार चाकू की सहायता से देख लें। यदी चाकू साफ है तब बर्फी तैयार है।

निकाल कर 15 मिनट ढक कर रखें। ठंडा होने पर खोल कर मनपसंद आकार में काट कर परोसें।