सामग्री
चावल का आटा – 1½ कप साबुदाना – ½ कप लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच मक्खन – 2 बडे चम्मच तिल – ¼ कप तेल – तलने के लिए पानी – 1 कप नमक – स्वादानुसारविधि
साबुदाने को 1½ कप पानी डाल कर 3-4 सीटी आने तक पकाए व ठंडा करें।
बाउल में चावल का आटा, नमक, तिल व लाल मिर्च पाउडर मिलाए।
मक्खन पिघला कर उसमें तैयार आटा मिलाएं।
साबुदाना मिला कर पानी कि सहायता से गूंथ लें।
तेल गरम करें व उसमें साचें से चकली बना कर सुनहरा होने तक तल लें।
तेल निकालने के लिए एक पेपर टावल पर निकाल लें।
ठंडा करें व एयर टाइट डिब्बे में डाल कर रखें
आवशयकता अनुसार निकाल कर परोसें।