आलू की कीस

सामग्री

आलू – 500 ग्राम भुनी कुटी मूंगफली – 2 चम्मच जीरा – ½ चम्मच सेंधा नमक – 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च – ½ चम्मच चीनी – 2 चम्मच कसा नारियल – 2 चम्मच हरा धनिया – 2 चम्मच घी – 2 चम्मच

विधि

आलू को छिलके सहित कसकर पानी में भिगो दें।

 घी गर्म करें व जीरे का छौंक देकर आलू पानी से निकालकर छौंक दें।

सेंधा नमक, चीनी, हरी मिर्च और मूंगफली डाल दें।

पांच-छह मिनट ढककर पकाएं, पर बीच-बीच में चलाती रहें।

हरी धनिया और कसा नारियल बुरककर गर्म-गर्म परोसें।