मिसल उसल

सामग्री

उबले आलू – 4 प्याज बारिक कटा – 2 सूखा नारियल – ½ अदरक – 2 इंच लहसन कलियां – 10-12 हरा धनिया मिक्स फरसाण [मिक्स नमकीन] करी पता नमक – स्वादानुसार उसल मोठ – 2 कप धनिया पाउडर जीरा पाउडर

ग्रेवी के लिए

प्याज – 2 लौंग – 5-6 दाल चीनी तिल – 2 चम्मच खसखस – 2 चम्मच ताजा नारियल – ½ कटे टमाटर – 4-5 तेल

विधि

प्याज भुन लें। सूखा नारियल भुन लें। अदरक लहसन व हरे धनिया का पेस्ट बना लें।

 लौंग, दालचीनी, तिल व खसखस तेल डाल कर भुनें। उस में ताजा नारियल डाल कर भुनें। सब को मिला कर पीस लें।

टमाटर डाल कर भुनें। उसमें दोनों तैयार मसाले डालें। नमक व 4 कप पानी डाल कर ग्रेवी तैयार करें।

उबले मोठ, तेल, धनिया जीरा पाउडर, करी पत्ता डालकर सूखे उसल बना लें।

परोसने से पहले बाउल में फरसाण डालें। उस पर आलू व ग्रेवी डालें।

2 चम्मच उसल डालें। बारिक कटे प्याज डाल कर हरे धनिये से सजाएं। इच्छानुसार निम्बू का रस डाल कर पाव के साथ परोसें।