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सामग्री
दरदरा चावल का आटा – 1 कप हरी मिर्च का पेस्ट – ½ चम्मच अदरक पेस्ट – 1 चम्मच दही – 1 कप चीनी – 2 चुटकी बेकिंग सोडा – ¼ चम्मच नमक – स्वादानुसारतडका सामग्री
राई – 1 चम्मच करी पत्ते – 8-10 लाल मिर्च – 2-3 तेल – 1½ चम्मचविधि
सारी सामग्री एक बाउल में डाल कर पानी डाल कर घोल बना लें व 2 घंटे के लिए गरम जगह पर ढक कर रख दें। सोडा डाल कर मिलाएं। चिकनाई लगी थाली में डाल कर 8 से 10 मिनट भाप में पकाएं। तेल गरम करें। राई, करी पत्ता व लाल मिर्च डाल कर भुनें। तडका तैयार ढोकले पर डालें। नारियल की चटनी के साथ परोसें।