वेठ चमन

सामग्री

पनीर – 500 ग्राम लौंग – 2-3 हींग – 1 चुटकी हल्दी – ½ चम्मच दूध – ¼ कप सौंफ पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच दही – ½ कप जीरा – ½ चम्मच बडी इलायची दाल चीनी काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला – ¼ चम्मच धनिया पाउडर – ½ चम्मच जीरा पाउडर – ½ चम्मच सरसों का तेल – तलने के लिए नमक – स्वादानुसार सौंठ पाउडर – ½ चम्मच

विधि

पनीर की स्लाइस काट कर तेल में सुनहरा तल लें |

बर्तन में 250 मिली लीटर पानीउबालें

दूध, आधी हल्दी , आधी हींग , व नमक डाल कर तला पनीर डालें व 20 मिनट उबालें|

दूसरे बर्तन में तेल गरम करे

सारे मसाले डाल कर भुने

दही डाल कर भुने

बाकी दूध मसाले व् पनीर डाल कर 5 मिनट पकाए

गरम परोसे