कुरकुरी भिंडी मूगफली

सामग्री

भिंडी – 300 ग्राम {1 इंच लम्बी व तिरछे टुकडों में कटी} मूंगफली – ½ कप लहसुन – 3-4 कली { दरदरी पिसी } प्याज – 1 बारिक कटा टमाटर – 1 बारिक कटा टमाटर प्यूरी – 2 चम्मच धनिया पाउडर – ½ चम्मच गरम मसाला – ½ चम्मच नमक – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच टोमेटो चिली सास – 3 चम्मच तेल – तलने के लिए

विधि

तेल गरम करें व उसमें भिंडी डाल कर तल लें |

तेल से निकाल कर पेपर नैपकिन पर रखें।

इसी तेल में मूंगफली भी सुनहरी होने तक तल लें व एक पेपर नैपकेन पर निकाल ले।

2 चम्मच छोड कर बाकी तेल निकाल लें।

लहसन डाल कर भुनें। र प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भुनें। टमाटर डाल कर तेल छोडने तक भुनें।

टोमैटो प्युरी,टौमेटो चिली सास, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक व लाल मिर्च पाउडर डाल कर घिमी आग पर 1 मिनट के लिए पकाएं। मूंगफली व भिंडी डाल कर मिलाएं। गरम परोसें।