करी पाउडर

सामग्री

साबत धनिया – 50 ग्राम लाल मिर्च साबत – 50 ग्राम जीरा – 25 ग्राम सौंठ – 25 ग्राम काली मिर्च – 30 ग्राम लौंग – 20 ग्राम हरी इलायची – 10 ग्राम बडी इलायची – 10 ग्राम फूल चकरी – 4 तेज पत्ता – 10 जायफल – 2 जावित्री – 10 ग्राम हल्दी पाउडर – 20 ग्राम लहसुन [एच्छिक] पाउडर – 20 ग्राम अजवायन – 5 ग्राम

विधि

हल्दी, जावित्री, जायफल व सौंठ को छोडकर सभी मसाले हल्की आंच पर भूनें।

सभी मसाले मिला कर बारीक पीस लें।

एयर टाइट डिब्बे में डाल कर रखें। सब्जि बनाते समय प्रयोग करें।