सामग्री
मैदा = 4 कप
दही = ½ काप
नमक = स्वादानुसार
फूल गोभी = 1/2 कप बारिक कटी
पनीर = ½ कप मसला हुआ
हरा धनिया = 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर = 1/2 चम्मच
हरी मिर्च = 4-5 कटी
आलू = 1 उबला
चाट मसाला = 1/2 चम्मच
भुनी मूगंफली
तेल
विधि
मैदा, एक छोटा चम्मच नमक व बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें। दही व एक छोटा चम्मच तेल डालकर मैदा गूंध लें व ढक कर रख दें। गोभी में पनीर, आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, मुंगफली व मसाले मिलायें। गुंधे मैदे से लोइयां बना कर हर लोइ में गोभी का भरावन भरें व गोल करें। गरम तेल में मध्यम आग पर गुलाबी तल लें। चटनी व सास के साथ परोसें।
—
सामग्री
मैदा – 4 कप दही – ½ काप नमक – स्वादानुसार फूल गोभी – 1/2 कप बारिक कटी पनीर – ½ कप मसला हुआ हरा धनिया – 1 चम्मच बेकिंग पाउडर – 1/2 चम्मच हरी मिर्च – 4-5 कटी आलू – 1 उबला चाट मसाला – 1/2 चम्मच भुनी मूगंफली तेलविधि
मैदा, एक छोटा चम्मच नमक व बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें। दही व एक छोटा चम्मच तेल डालकर मैदा गूंध लें व ढक कर रख दें। गोभी में पनीर, आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, मुंगफली व मसाले मिलायें। गुंधे मैदे से लोइयां बना कर हर लोइ में गोभी का भरावन भरें व गोल करें। गरम तेल में मध्यम आग पर गुलाबी तल लें। चटनी व सास के साथ परोसें।