पंचरतन भिंडी

सामग्री

भिंडी कटी – ½ किलो[ 2इंच के टुकडों में ] प्याज – 1 लम्बा कटा टमाटर प्यूरी – 4 चम्मच सफेद तिल – 3 चम्मच सौंफ – ½ चम्मच करी पत्ता – 8-10 लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच जीरा – 1 चम्मच तेल – 3 चम्मच नमक – स्वादानुसार छाछ – ½ कप

विधि

भिंडी को माईक्रोवेव अवन में बिना पानी व बिना नमक के 7-8 मिनट पकाएं। यदी अवन नही हो तब खुले बर्तन में बिना ढके पकाएं।

तेल गरम करें। सौंफ व प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भुनें। टमाटर प्यूरी डाल कर भुनें। सारे मसाले डाल कर मिलाएं।

भिंडी, नमक व छाच डाल कर मिलाएं व ढक कर 2 मिनट पकाएं। गरम परोसें।